Evolução dos sistemas de administração
Características específicas de cada tipo de serviço de alimentação
Organização de serviços de alimentação e nutrição em empresas e instituições
Gestão de recursos humanos em serviços de alimentação e nutrição
Gestão em lactários e banco de leite humano
Gestão em creches e escolas
O setor de suprimentos dentro dos diversos serviços de alimentação e nutrição
Sistemas de Qualidade Total para Serviço de Alimentação
Acreditação Hospitalar
Empreendedorismo
Marketing pessoal
Ferramentas para o marketing pessoal
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